Champiñones con jamón

Una receta rápida y fácil.

Ingredientes:

• champiñones frescos
• jamón serrano
• pimienta negra
• aceite de oliva

Preparación:

Lavar los champiñones y laminarlos. Cortar unos dientes de ajo en láminas y freirlos en aceite de oliva hasta que se doren. Añadimos unos tacos o láminas de jamón serrano y los champiñones. Salteamos el conjunto a fuego fuerte y vamos removiendo constantemente.
Finalmente añadimos medio vaso de vino blanco, un poco de pimienta negra molida y dejamos reducir durante unos minutos hasta que no quede apenas líquido. Es preferible no echarle sal ya que el jamón es suficientemente salado.
Puede servirnos como guarnición de unos filetes empanados o la plancha.