Tarta de queso "quick" (microondas)

Esta tarta se prepara en un momento y está riquísima. No necesitamos ni encender el horno.

Ingredientes:

• 12 galletas digestive
• 60 gr. de mantequilla
• 3 huevos
• 200 gr. de queso cremoso (tipo philadelphia)
• 2 yogures naturales (si son azucarados quitar una cucharada de azúcar)
• 2 cucharadas de maizena
• 8 cucharadas de azúcar
• fruta variada para adornar

Preparación:

Base:

Primero trituramos las galletas (en la thermomix o similar) y las mezclamos con la mantequilla (que esté blanda).

Forramos un molde que sea apto para microondas (silicona o similar) con la masa de galletas.

Relleno: Batir el queso, los huevos restantes, los yogures, la maizena y el azúcar en la batidora o thermomix. Una vez batido todo, verter en el molde y cocer unos 10 minutos al 100% (temperatura máxima) en el microondas.

Para comprobar si está listo, podéis pinchar un palillo y que salga "limpio".

Decoración: Dejar enfriar la tarta y cubrirla con fruta variada de diferentes colores (kiwis,mandarinas, granada, plátanos, etc) cortada en rodajas. Para que la fruta no se ennegrezca y tenga más brillo la podemos pincelar con un almíbar o con mermelada de albaricoque.