Flanes de brócoli

Ingredientes:

• 400 gr. de brócolis


• 80 gr. de queso (queso azul o el que más nos guste)


• 50 cc de nata líquida


• 2 huevos


• sal, pimienta.

Preparación:

Con estas cantidades nos salen 4 flanes. Yo usé los moldes de silicona de la foto. Podéis usar cualquier molde que sea apto para microondas.

Dividir los brócolis en pequeños racimos y cocerlos en agua hirviendo, refrescar en agua helada para que conserven el color verde . Reservar 4 racimos bonitos.

Mezclar en la batidora o thermomix el queso con la nata y los brócolis restantes. Luego añadir los huevos y mezclar unos segundos. Salpimentar al gusto

A continuación ponemos la mezcla en los moldes previamente untados de mantequilla, llenándolos 1/3 parte.

Poner en cada uno un racimo de brécol con la cabeza hacia abajo.

Llenar el molde con el resto de la preparación.

Cubrir con film transparente y cocinar al microondas máxima potencia durante 5 minutos. Desmoldar. Servir como entrada o acompañamiento como en la foto.