domingo, 13 de enero de 2008

Trenza (Thermomix)



Ingredientes:

  • 250 g. de leche

  • 100 g. de mantequilla

  • 40 g. de levadura fresca

  • 60 g. de azúcar (o más...al gusto)

  • 2 huevos

  • 1 cucharadita de sal

  • 700 g. de harina

  • unas gotas de esencia de anis o agua de azahar.

Preparación:

Poner en el vaso de la thermomix la leche, la esencia de anis o agua de azahar, la mantequilla y el azúcar y programar 2 minutos - 40º - velocidad 2.

Añadir la levadura y los huevos y mezclar durante 10 segundos en velocidad 6. A continuación añadir la harina y la sal. Programar 20 segundos en velocidad 6 y cuando acabe el tiempo 3 minutos en velocidad espiga. Comprobar si se necesita más harina y si es así añadirla lentamente por el bocal. Dejar reposar la masa 10 minutos antes de darle forma.

Para que queden unas trenzas bien bonitas podeis hacerlo de la siguiente manera:



A continuación batir un huevo con 2 cucharadas de agua y pincelar las trenzas.

Poner un poco de azúcar en un plato y echarle unas gotas de agua para que quede gruesa. Espolvorear las trenzas con esta mezcla.

Dejarlas en el horno a 50ºC hasta que doblen el volumen (aproximadamente unos 20 minutos) y luego aumentar la temperatura del horno a 200º C. Hornear durante 25 minutos.

Con esta masa se pueden hacer medias noches, bollitos suizos, etc...

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