- 170 g. de agua
- 20 g. de aceite
- 15 g. de levadura fresca
- 300 g. de harina
- 1 cucharadita de café de sal.
Preparación:
Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, el aceite y la levadura y programamos 2 minutos -40º - vel.2.
Añadimos la harina y la cucharadita de sal (yo también le añado varias semillas de lino, sésamo, etc) y mezclamos 10 seg - vel. 6. A continuación 2 minutos - vel. espiga.
Mientras se está amasando, miramos por el bocal. La masa se ha de despegar de las paredes del vaso, si no es así, añadir más harina poco a poco.
Nos enharinamos las manos y sacamos la masa. El vaso debe quedar prácticamente limpio. Pasamos la masa a una mesa enharinada y le damos forma ovalada o redonda (según la forma del molde) y lo metemos en el pirex ( de los de cristal con tapa) previamente pincelado con aceite. Le damos unos cortes rápidos con un cúter o cuchilla, pincelamos el pan con aceite y lo espolvoreamos con un poco de harina. A continuación ponemos la tapa.
Lo metemos al horno, en frío, a 220º durante unos 40 - 50 minutos, hasta que veamos que está doradito.
Recordad que nunca debemos poner la sal en contacto con la levadura ni los líquidos a más de 50º porque "mataríamos" la levadura y nos quedaría un pan sin volumen y apelmazado.
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