sábado, 29 de enero de 2011

Tartine al roquefort


Por mi cumpleaños recibí un regalo muy especial (de una persona también muy especial) : el libro de cocina La cuchara de plata.
Es un libro de recetas impresionante,con más de 2000 recetas repartidas en sus 1200 páginas.
Es el libro de cocina más conocido y vendido en Italia, se le llama la Biblia de la cocina italiana, y ahora se ha traducido por primera vez en español. Realmente es un libro bastante antiguo, ya que fue publicado por primera vez en el año 1950, pero parece ser que enseguida se convirtió en un clásico.
Pues bien, la siguiente receta es el estreno oficial de mi cuchara de plata.

Ingredientes:
  • 100 gramos de queso roquefort
  • 100 gramos de queso de untar cremoso
  • 2 cucharadas de nata líquida espesa
  • 4-6 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • sal y pimienta
  • uvas blancas y negras
Preparación:

Mezclamos los quesos en un bol con un tenedor. Añadimos la nata, salpimentamos la mezcla y la batimos hasta que esté suave y cremosa.
Cortamos las rebanadas de pan por la mitad en diagonal para formar triángulos, las tostamos ligeramente (opcional) y las untamos con la mezcla de queso.
Adornamos con media uva blanca y media uva negra. Yo solo tenía uvas blancas (y como podéis observar tampoco tenían una pinta excelente que digamos) supongo que con la combinación de las dos quedará más vistoso.

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