Ensalada de arroz

Hoy estrenamos nuestras jornadas playeras de domingo con una ensalada de arroz bien fresquita. Ideal para llevar a la playa en un tupper.

Ingredientes:

• arroz largo
• hojas de espinacas o de lechugas variadas
• tomates
• pera
• manzana
• pepino
• maiz
• 1 lata de atún bien escurrido
• otros ingredientes que nos gusten: jamón york, mazorquitas, huevo duro, frutas variadas (melón, fresas, etc), piña en su jugo, zanahoria rallada, aceitunas sin hueso, pasas, frutos secos, etc.
• sal y aceite de oliva

Preparación:

Es preferible hervir el arroz la noche anterior y así a la mañana siguiente solo tenemos que añadirle los ingredientes que más nos apetezcan, aliñarla y dejarla un par de horas más en la nevera para que los sabores se integren y estén bien fresquitos.