Bollitos de pan americano

Esta receta de masa nos sirve para hacer pan, panecillos rellenos o lo que se nos ocurra. Su preparación es realmente curiosa, la descubrió una forera de internet en un video de youtube donde sus autores afirman que puedes tener pan casero cada día en cinco minutos.

En realidad lo de los cinco minutos no es cierto, pero el invento es realmente original.

Agradecer a todas las chicas del foro que han traducido, estudiado, y probado hasta que han encontrado la fórmula.

La dirección es la siguiente: http://es.youtube.com/watch?v=Ce3k5uRkEPI

Ingredientes:

• 925 gramos de harina normal


• 15 gramos de levadura


• 725 gramos de agua


• 25 gramos de sal

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol de plástico(primero la levadura, luego la sal, la harina y finalmente el agua) y removemos bien con una cuchara de madera. No amasamos. Dejamos reposar la masa durante dos horas dentro del bol. La podemos cubrir un poco si queremos, pero procurando que no quede herméticamente cerrada.

Una vez han pasado las 2 horas podemos usar la masa para preparar el pan o los panecillos o la podemos dejar en la nevera (dura 15 días en buen estado).

Cuando vayamos a preparar el pan hay que procurar no amasarlo para no sacar el aire.

Si queremos preparar pan durante los siguientes días lo que debemos hacer es sacar la masa de la nevera, dejarla a temperatura ambiente 20 minutos y luego proceder a preparar el pan o los panecillos.

Recomiendan hacer una cruz encima del pan para que se expanda bien.

En la receta pone que no necesitan levado pero lo que hice fue preparar los panecillos y dejarlos el rato de precalentar el horno.

Hornear a 200º durante 45 minutos con un recipiente con agua dentro del horno (puede valer una cazuelita de barro como las de tapas).