Cookies

Simplemente ... deliciosas.

Ingredientes:

• 150 gramos de harina


• 100 gramos de azúcar moreno


• 100 gramos de mantequilla blanda


• 50 gramos de azúcar blanca


• 1 huevo


• 1 cucharada de postre de extracto de vainilla


• 1/2 cucharada de postre de levadura Royal


• 1/2 cucharada de postre de sal


• 100-150 gramos de perlitas de chocolate


• 60 gramos de nueces a trocitos (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.

En un bol grande poner todos los ingrediente excepto los 2 últimos (chocolate y nueces) que los añadiremos después.

Con la ayuda de la batidora (o un robot tipo Thermomix) batir hasta que esté todo ligado. A continuación añadir los trocitos de nuez y el chocolate. El chocolate podeis usar una bolsita de perlitas de chocolate de la marca Vahiné o picar vosotros mismos 100 gramos de chocolate con la thermomix. Con 100 gramos de chocolate es suficiente pero si os gusta encontrar muchos trocitos podéis ponerle hasta 150 gramos o más.

Con ayuda de una cuchara de postre poner montoncitos de masa en una bandeja de horno con papel de hornear, separándolas unos 5 cms unos de otros.

Hornear 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Sacar del horno y dejar enfriar.