Galletas de avellana de Mariquilla

Estas galletas son muy, muy fáciles y además estan riquísimas.

Ingredientes:

155 g. de harina

125 g. de mantequilla a temperatura ambiente

90 g. de azúcar

90 g. de avellanas peladas y tostadas molidas

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

azúcar glasé para rebozarlas

Preparación:

Precalentar el horno a 165º

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir las avellanas molidas, la esencia de vainilla y la sal. Mezclar bien. A continuación añadir la harina y mezclar hasta que la masa forme grumos.

Hacer bolitas con las manos (como si fueran trufas) y ponerlas en una bandeja de horno separadas ya que luego se aplastan. Hornear 15 minutos hasta que estén doradas y craquelen.

Al sacar la bandeja del horno dejarlas 5 minutos para que se endurezcan un poco y luego pasarlas a una rejilla.

Cuando estén bien frias, rebozar en azúcar glasé y servir.