Crema de zanahorias (thermomix)

Esta receta es del libro de thermomix "Cocina sana y natural", aunque yo he hecho algunas modificaciones sobre la receta original.

Ingredientes:

• 400 g. de zanahorias peladas y troceadas.
• 300 g. de patatas partidas en trozos pequeños.
• 50 g. de aceite de oliva
• 200 g. de puerros (si no tenemos puerros podemos poner 125 g. de cebolla, aunque quedará un poco más fuerte de sabor)
• 2 dientes de ajo
• 2 pastillas de caldo de verduras
• 750 g. de agua
• pimienta al gusto
• 4 quesitos
• perejil picado para adornar (opcional)

Preparación:

Poner en el vaso las zanahorias, los puerros cortados en rodajas y los ajos. Trocear 10 seg - velocidad 4 ayudándose con la espátula. Incorporar el aceite en el vaso y programar 10 min. - 100º - vel. 1 1/2.

Añadir la mitad del agua (375 g.) y triturar 30 segundos en velocidad 6 y luego 1 minuto en velocidad máxima.
Agregar el resto del agua (375 g.), las patatas troceadas, los calditos y la pimienta molida. Programar 30 minutos - 100 º - velocidad 1 1/2.

Cuando pare la máquina, incorpore los quesitos y programe primero 1 minuto - 90º - velocidad 3 y luego 1 minuto en velocidad máxima para que quede una crema con textura aterciopelada.

Espolvorear con perejil picado (opcional) y servir.