sábado, 1 de septiembre de 2012

Tarta de queso con fruta y almendra



Una tarta de sabor muy suave, que combina muy bien con la fruta. El resultado es un postre ligero y fresquito.

Ingredientes:
  • 4 yogures (preferiblemente naturales, pero también queda bien si le ponéis alguno de sabor).
  • 4 huevos M.
  • 250 gramos de queso fresco (podemos usar queso de untar tipo philadelphia o si queremos la versión light queda perfecto con queso fresco batido desnatado 0% M.G. que podemos comprarlo en Mercadona, Dia,etc).
  • 10 cucharadas soperas de azúcar.
  • 5 cucharadas soperas de harina de maíz (conocida como Maicena).
  • ralladura de limón.
  • azúcar vainillado.
  • canela molida (opcional)
  • fruta fresca al gusto (le podemos poner 4 peras o 4 manzanas o 12 ciruelas, etc)
  • almendra picada.
  • mermelada de albaricoque.
  • ralladura de limón.
Preparación:

En un bol batimos los huevos, los yogures, el queso fresco, el azúcar, la harina de maíz y la ralladura de limón. Vertemos la mezcla en un molde (preferiblemente desmontable) que previamente habremos untado con mantequilla. Sobre la mezcla le pondremos la fruta fresca pelada y cortada a gajos. Sobre la fruta espolvorearemos azúcar vainillado. Si le ponemos manzana o pera queda muy bien añadirle también canela molida.
Horneamos durante 1 hora a 180º. Si usamos el queso fresco batido desnatado, como tiene menos constistencia que el queso de untar, va a necesitar más tiempo de horneado.
Unos 10-15 minutos antes de que finalice el tiempo de horneado sacamos la tarta y la untamos bien con mermelada de albaricoque que previamente habremos desleído con unas gotas de agua. Sobre la mermelada esparcimos la almendra rallada. Volvemos a meter en el horno y acabamos de hornear.
Una vez lista la dejamos enfriar en la nevera para tomarla bien fresquita.




1 comentario:

Miki dijo...

Hola Roser! Que bonita esta tarta! ... Me encanta de verdad!
Abrazos de la tu primera fan italiana! :-)

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