martes, 5 de abril de 2011

Arroz con leche (thermomix)

Una receta de las de toda la vida, pero adaptada a la thermomix. Queda un arroz con leche con una textura cremosa, como los que se hacen de manera tradicional, pero con una ventaja añadida, y es que con la thermomix no hay que estar removiendo todo el rato.

Ingredientes:
  • 90 gramos de arroz (de grano redondo)
  • 750 gramos de leche entera
  • 100 gramos de azúcar (la receta original 125 gramos)
  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 palo de canela
  • 2 trozos de piel de limón (sin nada de piel blanca)

Preparación:

Ponemos la mariposa en el vaso, a la cual le habremos enganchamos el palo de canela y los trozos de piel de limón (de esta forma no los tendremos que ir "pescando" ya que cuando retiremos la mariposa también sacamos la canela y la piel de limón ) y vertemos la leche y el arroz.
Programamos 35 minutos - 100º - velocidad 1. Dejamos el vaso destapado, sin el cubilete. Si no os gusta que quede el grano enterito le podéis poner 5 minutos más (en lugar de 35 minutos, 40).
Cuando pare la máquina le añadimos el azúcar y la mantequilla y volvemos a programar 6 minutos - 100º - velocidad 1.
Repartimos en cuencos y cuando haya enfriado un poco los metemos en el frigorífico. Debe comerse bien frequito.
Serviremos espolvoreando canela en polvo por encima.

Nota: al ser un postre bastante consistente recomiendo servirlo en cuencos pequeñitos.
Recuerdo que la cantidad de azúcar de la receta original son 125 gramos, pero que yo le puse 100 gramos ya que me gusta poco dulce. Si os gusta más dulce le podéis poner 25 gramos más.
Con estas cantidades salen 7 vasitos pequeños.

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