domingo, 15 de marzo de 2009

Arroz de crisis (thermomix)


Esta receta la ví en la página de Alicia Canecositas y me apeteció probarla. Con muy pocos ingredientes queda un arroz al horno de lo más digno. El nombre tiene su gracia, aunque parece ser que la autora de la receta (su amiga Elena Simó) no le llama así por los tiempos que corren ahora sino que ya tenía ese nombre cuando su madre lo preparaba cuando ella era pequeña.
Desde aquí doy las gracias a Alicia, a Elena y a su madre que "bautizó" el arroz con el nombrecito.

Ingredientes: (para 2 personas)

  • 60 gr. de aceite
  • 8 dientes de ajo con o sin piel (al gusto)
  • 200 gr. de arroz
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 400 gr. de agua
  • 1 pastilla de caldo (o sal)
  • tomates maduros cortados a rodajas
  • orégano
  • 2 huevos
Preparación:

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos - Varoma. - vel.1
Echamos los ajos y programamos 5 minutos - Varoma - vel. cuchara. (Para TH21 vel. 1)
Añadimos el arroz y el pimentón, programamos 1 minuto - 90º - vel. 1

Vertemos la mezcla en una cazuela de barro, o en dos pequeñas si queremos prepararlo en cazuelitas individuales.

Sin lavar el vaso, añadimos el agua y la sal (o pastilla de caldo) y programamos 5 minutos -Varoma - vel.2 (hasta que esté muy caliente, quizá sea menos tiempo).

Vertemos el agua sobre el arroz y removemos. Colocamos las rodajas de tomate por encima y espolvoreamos con mucho orégano. Introducimos en el horno frío, en la primera altura del horno, a 250º calor arriba y abajo, durante media hora.
A los 20 minutos, cuando el arroz ha chupado el caldo y queda apenas aceitillo por encima, cascamos dos huevos y los dejamos caer encima, con un pellizco de sal y más orégano. Esperamos unos 8 minutos o hasta que veamos que la clara ha cuajado. La yema ha de quedar blandita.

NOTAS: Es muy fácil prepararlo para más personas, la medida siempre es el doble de caldo que de arroz. Para unas seis personas, pondríamos 100gr de aceite.

3 comentarios :

Alicia (canelona) dijo...

¡¡Qué ilu me ha hecho ver el arroz en tu blog! Me alegro que te gustase. :)

He venido a buscar tu bacalao con patatas, quiero enlazarlo, yo lo he preparado, pero a falta de tiempo, he ido por muchos atajos y me gustaría que la gente viese el tuyo;)

Graciassssss

Roser dijo...

Hola guapa!!! Pues si has venido a buscar al bacalao...te lo puedes llevar jajaja.
Siempre es una alegría verte por aqui. Besos.

Anica dijo...

Buenos diasss


He entrado como todos los fines de semanica, a cotillear tus nuevas entradas y no se como me habia perdido esta receta de arroz de crisis.....RIQUISIMA! me la copio con tu permiso...besicos



http://anicaensucocina.blogspot.com/

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